所需材料:辣椒适量,2个皮蛋,酱油、食盐、鸡精
1.先把辣椒洗干净,然后去掉辣椒籽。(其实用一种辣椒就可以了,之所以用这么多辣椒,是因为家里每种都剩一点)
2.准备一口铁锅,用火把锅烧热,然后把辣椒倒进锅中干煸。
3.稍微往锅里撒一点水,然后利用水的蒸汽将辣椒慢慢烤软。一边烤,一边用锅铲将辣椒剁成小块。
4.辣椒通过不断的翻炒,直至表面出现虎皮花纹为止,把辣椒盛出来。然后把皮蛋剥好壳放一旁备用。
5.在锅中倒入适量的食用油,然后把剁好的辣椒放进锅中炒一会。
6.倒入皮蛋,同样也用锅铲将皮蛋剁成小块。
7.将皮蛋和辣椒充分翻炒均匀之后,加入一些酱油。(也可以用生抽代替酱油,不过就需要加大食盐的分量)
8.加入少许食盐和鸡精即可装盘。
皮蛋冲辣椒有什么做法 扩展
1、食材备好。
2、将准备好的皮蛋切成小块状。
3、红绿椒去籽后,切成小块,葱切葱花,葱姜切末备用。
4、锅中放少量油,倒入肉末炒至变色,放姜蒜炒香。
5、放切好的皮蛋,翻炒半分钟。
6、放入半勺盐,1勺生抽,半勺胡椒粉,翻炒均匀。
7、倒入青红椒丁翻炒断生,起锅即可。
8、绝对下饭的一道风味小菜,这炎热的夏季做上一盘,最过瘾的
皮蛋冲辣椒有什么做法 扩展
步骤 1
皮蛋切成八瓣
步骤 2
辣椒切成你喜欢的样子
步骤 3
大火下姜蒜,先快速炒皮蛋,再放辣椒,加盐和生抽调味
步骤 4
出锅,炒鸡下饭